唐そば（とうそば）＠渋谷。
by ryoki on 12月.24, 2006, under ★★★（好き！）, ラーメン, 食
NYで出会い、札幌で再会をした友人との三度目の再会の場所として、このラーメン屋が選ばれてしまった。お師匠様が、渋谷に行ったらまずここ、と言っていたのもので…。すまぬ、友よ。
見た目、キクラゲにチャーシューに白いスープ…オーソドックスな博多系豚骨ラーメンに見えるが、モヤシがちょっとオリジナルかな、といったところ。
スープはこってり豚骨味。クリーミーというよりは、塩も感じるしっかり味。良く味わえば、独特の香りや後味にクリーミーさも感じ、旨み・コクが抜群と言えそう。
麺の硬さは普通をチョイス。博多系豚骨にしては太く（一般に普通程度）、食感が柔らかい。自分にとっては、唯一文句をつけるとしたらこの麺だろう。次はメンカタで挑戦したい。
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