せいべえ＠新橋。
基本の味噌ラーメンを注文。
麺は太めで縮れてる。味噌を乗せる乗せる。食感は、やや鈍く重い感じがする。太いがモチモチではなく、チュルチュルでもない。
モヤシとライスが無いと食べきれない。その位に味が濃い。確かに言い方によっては「濃厚な味噌」と言えるが、しょっぱ過ぎる。“過濃厚な味噌”という造語を思いつくほどだ。
昨今、我々は多くの化学調味料で舌が麻痺しているとも聞くが、そういう人には受けるのかもしれない。それを証拠に、この濃さでも客は多い。ただ、女性には受けないだろう。やはりそのランチタイムも女性は現れなかった。
※「せいべい」と間違えておりました。ラーメンデータベースでも埼玉県の「せいべい」に評価をつけておりました。大変失礼しました。m(_ _)m
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