はしご＠有楽町。
これをラーメンと呼ぶかどうかは別にして、とにかく良くまとまった担々麺（だんだん麺）だと評価できる。
香りは四川風（一応、これでも、本場の四川を体験したことがある）。辛さは“普通”を注文したが、そこそこある。食べるにつれ、鼓動は早くなり、汗が出てくる。
ゴマの風味が美味しい。でも、表面を覆うゴマの下のスープは、さっぱりした醤油ベースで、少し酸味がある。
トッピングはややさびしい。青梗菜か？と思われる細い草が一枚。そしてチャーシュー一枚。味はそれほどでもない。
それから残念なことに、麺がちゃんとほぐされてなかった。細麺なのに、絡まってて食べにくい。ただでさえ、服に汚れが付くと落ちそうもないので、もう少し気遣って欲しいところだ。
サービスはよかった。回転・接客態度はいい感じ。ライスサービスもあるし、何しろ漬物がうまかった（が、こういうのは、ラーメンの配点に、あまり入れてはいけないな）。
トラックバック URI : http://ryok.info/ramen/archives/53/trackback/