馬刺し＠熊本県『酒肴・下乃裏こぎゃん』Comments on: http://ryok.info/rika/archives/070428 Fri, 10 Sep 2010 21:44:54 +0900 http://wordpress.xwd.jp/?v=ME2.0.4 by: rikarika http://ryok.info/rika/archives/070428#comment-14227 Mon, 21 May 2007 12:53:40 +0900 http://ryok.info/rika/archives/070428#comment-14227 *To ぶ～さま 馬刺しにはニンニクなどの薬味がついてますよね。でも新鮮なので、薬味と一緒に食べるのがもったいないくらいでした。 私もたてがみって言われても？だったのですが、どうやら、馬の鬣（たてがみ）の下部脂肪で“こうね”とも呼ばれる部分なのだとか。 by: ぶ～ http://ryok.info/rika/archives/070428#comment-14056 Sun, 20 May 2007 00:33:24 +0900 http://ryok.info/rika/archives/070428#comment-14056 わたしも馬刺し好きです！食感が良いですよね。レバ刺しは食べたこと無いなぁ。一度食べてみたいです！たてがみと言うのはどこの部分なのでしょう？首の辺り？